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食品营养标签,点击进入英文版本

食品安全关系到老百姓的身心健康，可喜的我国已经实施强制性食品营养标签，规范食品外包装上的广告语，比如在百货商场上的保健食品上标有“高钙”“低糖”“脱脂”等广告语，并且在食品外包装上的重要位置,如果你仔细看一下，这些食品包装上的标明的营养成分含量很不清楚。所以要向大家隆重介绍一下卫生部公布第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》，这个标准将指导和规范营养标签标示，让购买者买得清楚吃得健康。很多食品贸易企业还要从国外进口食品，但在国内销售一定要贴中文食品标签的。这个食品营养标签强制性国家标准就在这时显的尤为重要，这是第一个关于食品营养标识的强制性国家标准，对进口预包装食品营养标签审核将起到明确的规范和指导作用。规定食品营养标签上应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。“营养标签是和人们健康密切相关的东西，消费者一定要引起重视。” 营养专家表示，人体健康需要营养平衡，因此食品营养标签应通过真正能让消费者看得懂的表达方式，给人们的营养摄取提供指导，从而使消费者选择到适合自身健康的食品，以促进膳食平衡。欧盟食品标签营养声明强制性规定，生产商须于标签上同一视线范围内，列出每100克或每100毫升(亦可加上每份)所提供的能量值，以及脂肪、碳水化合物、蛋白质、糖和盐含量，这些项目合起来成为“强制营养成份声明”，用意是让消费者能选择较有益健康的食品。食品生产企业可以用其他表达形式来显示能量值和营养含量，例如图案或符号，但须符合若干准则，例如必须是消费者可以理解的。法规另一个重要元素，是规定强制资料的字体大小最小须有1.2毫米，目的是令食品标签更清晰易读。不过，假如食品包装最大表面面积不足80平方厘米，则字体最小可以缩至0.9毫米。若食品包装最大表面面积不足25平方厘米，毋须加上营养声明。配合国际协定标准，若食品包装最大表面面积不足10平方厘米，毋须贴附营养声明和成份清单。不过，无论在任何情况下，食品名称、可能致敏的物质、净重以及最短保存期均须显示。第三个重要元素是把强制原产地标签规定扩展至新鲜猪、羊及山羊肉，以及禽肉。欧盟的食品标签措施也涉及致敏物质，将来必须在成份清单中以另一种字款突显出来。无论在任何情况下，销售给最终消费者的非预先包装食品都要标示致敏物质至于“仿造食品”，消费者须能更易藉由标签认出差别。假如某种常用或天然存在的成份已被另一种成份替代，则标签除须显示成份表外，也要标明该替代成份。至于食品中源自哪种植物的油类，可以在成份表中归纳为“植物油”，然后标注一下是从哪种植物中提取的。欧洲议会对反式脂肪类的食品标签要求更高。

食品营养专家给大家推荐，要想吃得营养、健康应当从购买食品时多加注意，在购买食品时，应该看一下食品营养标签提供的各类营养素含量，根据自己身体状况选择合适的食品。
　《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”是指能量。
　具体来说，每种食品的营养成分表中会标出每100克或100毫升食品中，含有多少千焦的能量以及多少克的脂肪、蛋白质、碳水化合物，多少毫克的钠。在此通则内容上，根据食品包装上标注的净含量，消费者就可以计算出一盒、一袋、一瓶食品饮料中，四大营养素和能量的具体含量。有的食品企业会选择每份来标示营养成分表，“份”是企业根据产品特点或推荐量而设定的，每包、每袋、每支、每罐等均可作为1份，也可将1个包装分成多份，例如，一种1.25升的饮料，营养标签标示的是每份所含的四大营养素和能量，但同时也标注出每份所指的是250毫升、每瓶含5份，这样也能让消费者做到心中有数。
　消费者只知道每种食品四大营养素和能量的具体含量还不够，还得知道自己每天能吃多少才有意义。《预包装食品营养标签通则》附录中标明了能量及四大营养素的最高参考值，能量是8400千焦、蛋白质是60克、脂肪是不超过60克、碳水化合物是300克、钠是2000毫克，这就是一个成年人每天所需的基本能量和四大营养素摄入量。以一听330毫升的可口可乐为例，其中约含594千焦能量，占人体每天所需能量的7%;一桶净含量104克的乐事薯片(原味)，每30克所含脂肪为9.6克，占每天所需的16%，那相应的如果把一桶薯片吃完就会摄入每天所需脂肪的56%。消费者在了解这些内容后，可以调整膳食和运动量，一定多加注意自己的饮食营养。

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